新北市板橋除了有大家熟知的南雅夜市以外，還有在新埔捷運站附近的裕民街夜市，本次推薦裕民街夜市的小吃康士傅東山鴨頭，據說是在第二十年小吃，老闆從裕民街夜市裡面搬到目前的四維路上的小攤，也因為知名Youtube頻道「鬧著玩」的拍攝，主持人阿翔、顏永烈都抵擋不了的它的美味，頻頻在節目大讚好吃，導致這間東山鴨頭爆紅，點餐後都必須兩小時才能拿到。
老闆好吃的秘訣是又滷又炸，雖然是用中藥材去滷製，但中藥味不會很重，滷的也不會太鹹，反而會有一點甜味，老闆把食材滷透再下去炸，把水分整整鎖住。
大推手工天婦羅、米血糕、雞皮、花干，畢竟東山鴨頭吃的就是它的秘製，這幾項都能完整吃到滷汁的甘甜，尤其米血糕與手工天婦這兩者都能炸得恰到好處，不會過乾，是超級下酒菜等級。
最後溫馨提醒，點完菜都要兩小時才能拿到，所以記得提前點餐，先回家休息後再去拿，會比較省事。
店名：康博士東山鴨頭
電話：0955113191
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