到大溪，多數人第一個想到的總是豆乾，但如果想來點甜的，我會很推薦這間賴祖傳豆花。一碗只要 50 元，就能吃到加了 3 種配料 的綿密豆花，CP 值相當高；如果是多人同行，或想一次吃得過癮，店內也有 150 元的家庭號豆花，很適合分食。
賴祖傳豆花算是大溪相當知名的甜品老店，用餐時段幾乎都需要排隊，不過整體動線規劃得不錯。點完餐後，店家會發放號碼牌，再依照叫號取餐，流程清楚、有條理，即使人多也不會顯得混亂。
逛完大溪老街、吃過鹹食後，來上一碗清爽不膩的豆花，作為旅程的甜點收尾，再適合不過了。
賴祖傳豆花為祖傳鹽滷熱豆花，採用加拿大非基改黃豆單一品種，自然醇香。豆花表面光滑鮮明、滑口、細緻，加入天然鹽滷，略帶微鹹口味而間接帶出豆香，冰、熱口味皆有。
大溪賴祖傳豆花店家資訊
地址：桃園市大溪區仁和路一段61號
電話：03-3909840
營業時間：10:00-20:00
社群平台：大溪賴祖傳豆花
大溪賴祖傳豆花菜單
店家在門口就把點餐流程寫得相當清楚，對第一次來的客人也很友善。
點餐順序依序為：壹、決定份量；貳、選擇 3 樣配料；參、選擇冷或熱。整個流程簡單明瞭，不用擔心排隊時手忙腳亂。
需要特別提醒的是，薑汁口味有時偏辣，如果不確定能不能接受，建議可以請店家 加一點點就好，或是直接改用 焦糖，風味也很不錯。
價格方面，一碗 50 元 的豆花，一個人吃份量剛剛好；也有不少人會選擇 家庭號尺寸，150 元一桶豆花，適合多人分食。若家庭號需要配料，店家會另外以杯裝提供，價格為 花生一杯 30 元，其餘配料一杯 20 元。
整體來說，不僅價格透明，點餐方式也很有條理，即使人潮多，排隊體驗仍算順暢。
大溪賴祖傳豆花環境
大溪賴祖傳豆花餐點分享
我個人最推薦的是冰豆花。賴祖傳的冰豆花並不是單純加冰塊，而是使用糖水冰沙，讓綿密的豆花與細緻冰沙一同入口，口感融合得非常好，也進一步放大了豆花本身的滑順與綿密感，吃起來清涼卻不突兀。
配料方面，雖然沒有我最愛的粉圓，但限量供應的地瓜圓 與 招牌芋圓 絕對是必點。相較於多數店家偏圓形的做法，賴祖傳的地瓜圓與芋圓造型較為方正，外型就已經很有辨識度，口感上也更紮實，吃起來較沒有粉感，層次相當特別。
此外，雪蓮子也是少見卻令人驚喜的配料之一，清爽中帶點脆感，搭配豆花與糖水冰沙意外地合拍，也很推薦一併嘗試。
如果喜歡口感豐富、又不想吃得太甜，賴祖傳的冰豆花與這幾樣配料，會是一個讓人滿意的組合。
傳統豆花
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