提到牛肉湯，許多人第一時間都會想到台南，但其實整個南台灣都是牛肉湯的美食雷達區。這次要推薦的是位於屏東的牛肉湯店家「牛霸王溫體牛肉」，不只牛肉品質出色，雖然每人內用低消為120元，但店家提供免費肉燥飯與滷蛋吃到飽，堪稱是CP值超高的牛肉湯店。
牛霸王的牛肉湯以牛骨長時間熬製，湯頭清甜鮮香，入口溫潤不油膩。牛肉切成較長條的形狀，保留扎實的口感，喜歡有嚼勁的人會特別有感。
如果想嘗試不同風味，也非常推薦他們的熱炒系列，其中「炒苦瓜」是店內人氣品項之一。苦瓜份量充足，搭配大塊牛肉與微辣調味，鍋氣十足卻不油膩，辣度拿捏得宜，不會過於刺激，整體相當下飯。
除了美味本身，店家服務也相當加分，老闆親切且提供免費加湯，讓整體用餐體驗更加完整。如果要推薦屏東必吃的牛肉湯名單，「牛霸王牛肉湯」絕對值得列入清單。
牛霸王溫體牛肉店家資訊
地址：900屏東縣屏東市信義路144之3號
電話： 0981 618 811
營業時間：星期二至星期日 11:00-14:00、17:00-21:30
社群平台：牛霸王牛肉湯牛肉料理
牛霸王溫體牛肉菜單
牛霸王菜單上面就有明文寫出來，內用白飯肉燥免費，外帶則是附一碗肉燥飯，雖然是溫體牛肉店，但還是有照顧不能吃牛的人，有三杯溫體豬可以點，讓想吃牛肉湯，又顧慮不能吃牛肉的朋友的顧客，不用太擔心怠慢朋友了～
牛霸王溫體牛肉店內環境
牛霸王溫體牛肉餐點分享
我個人相當推薦這裡的溫體牛肉湯，再搭配一道熱炒會更過癮。這次我點的是苦瓜炒牛肉，老闆下手很大方，蔥直接加上一大把，再用一點豆豉提味，讓整體醬香裡多了幾分甘甜，微辣的拿捏也恰到好處。料理一上桌就能感受到十足鍋氣，吃起來不油不膩，而牛肉則是切成有厚度的片狀，經過大火快炒後依舊保有嫩度，不會過老，和切得恰到好處的苦瓜一起入口，真的非常搭。
至於牛肉湯，則是以牛骨長時間熬煮的高湯去沖燙牛肉。老闆把牛肉切得比較細條一些，剛好能被熱湯燙到最完美的熟度。我自己習慣在一上桌時，先把牛肉撈起來放到盤子裡，這樣就算慢慢吃，也不用擔心牛肉因為泡太久而變老。
醬料的部分，我會搭配洋蔥、辣椒和醬油，這種傳統吃法真的很經典，也很值得一試。
溫體牛肉湯
苦瓜炒牛肉
內用免費吃肉燥飯湯
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