以前在某間公司服務時跟一位老大哥感情相當不錯，之後才得知他是羅東人，而北城橋香腸伯就是他推薦給我的在地小吃，他說這是他吃過最好吃的烤香腸，人生閱歷超過四十餘年，吃過多少烤香腸，能夠給予這樣的評價肯定是相當不得了的在地小吃，肯定要特地去嚐鮮一下。
北城橋香腸伯，本身是一台小發財車，衛生條件如果10分是滿分的話，我應該會只給到5分，但還算是我可以接受的程度，也因為很多人會去買，所以等待時間有時候會比較久一點，大約要15分鐘以上，但在等待的時候，可以吃他放在小貨車後方的一串心，一串心也算是宜蘭當地的特殊小吃，是用豆皮包著紅糟肉或是雞內臟(雞心、雞肝、)以及魷魚的小吃。
北城橋香腸伯的烤香腸，他的香腸跟其他攤的比起來長很多，香腸內的白色油質部分分布的也比較多，但那些油質都會在烤的時候就會被逼出來，也因為油質一直逼出來，所以老闆就會一直用餐巾紙擦拭香腸，讓香腸表面乾淨，也讓剩下的油質不會因為外部被卡住，人生沒有出口，可以持續的向外出遊(油)。因為油質較多，吃的每一口都是相當多汁，北城橋香腸伯烤香腸也算是有效率，他雖然是用木炭烤，但他上方有一個會一直滾動的烤架，讓他在顧的時候不用一直翻動香腸，香腸本身就會自己轉動。
現在擺攤地點目前已經轉移到萬長春橋下，因為在網路上看到四點開店，所以我大概三點半就過去，沒想到開車很快，所以不到四點就到了，但當時香腸伯的小貨車還沒到，等了一會兒，小貨車才來，等他們慢慢擺攤後，香腸伯也開始烤我訂的香腸，但這次吃的感覺跟第一次不一樣，並沒有那麼多汁，而且裡面也不夠熱，我之後想了一下，原因應該是他拿前一天沒賣完的，再熱過後給我，因為我有看到他從一個箱子內拿出，看起來烤過的香腸丟在烤盤上，所以如果想去嚐鮮的朋友，建議不要太早去，大約四點半後到，應該可以吃到傳說中多汁的好吃烤香腸。
店名：北城橋香腸
電話：0952137355
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