說到花蓮的傳統小吃，除了扁食、炸彈蔥油餅，其實還有不少只存在於在地人日常裡的老店。這次要分享的 帝君廟米粉羹，就是這樣一碗低調卻長年屹立不搖的存在。
如果你在找「花蓮在地人必吃早餐」或是「花蓮銅板美食」，這間隱身在帝君廟旁的帝君廟米粉羹，絕對是老花蓮人的心頭好。
不同於觀光客必排的名店，這裡吃的是一種「日常的厚實感」。沒有華麗裝潢，只有傳承數十年的穩定味道，尤其是那套被稱為「一組」的經典組合，是許多花蓮人開啟一天的儀式感。
帝君廟米粉羹店家資訊
帝君廟米粉羹」位在花蓮市進豐街，鄰近當地的信仰中心帝君廟。這裡雖然不在鬧區中心，但好停車且交通便利，是不少旅人離開花蓮前會特地繞過來吃一碗的口袋名單。
Google 評價： 4.0顆星以上在地老店
地址： 970花蓮縣花蓮市進豐街90號
電話： 0912-387-083
營業時間：
週一至週五：06:00–17:30
週六至週日：06:00–14:00
帝君廟米粉羹用餐環境｜要排隊嗎？
店內環境走的是傳統廟口攤販風格，位置偏半戶外，雖然沒有冷氣，但通風良好。現場約有三張大桌，若位子不夠，旁邊也有紅色塑膠椅可以自取。
通常早上 7:00 到 9:00 是在地人的尖峰時段，但因為店家動作很快，通常不需要等太久。
為何推薦帝君廟米粉羹？
✔️ 在地老字號： 陪伴花蓮人成長的傳統滋味，味道數十年如一日。
✔️ 高CP值銅板價： 只要幾十塊錢就能享用飽足感十足的台式早餐。
✔️ 獨家米粉口感： 使用花蓮特有的粗米粉，滑順Q彈，與西部的細米粉截然不同。
✔️ 傳奇茶葉蛋： 滷到入骨、蛋黃濕潤，被網友戲稱為「被米粉羹耽誤的茶葉蛋店」。
✔️ 靈魂調味三寶： 透過黑醋、胡椒、辣椒油，可以DIY出最道地的重口味風格。
帝君廟米粉羹菜單
帝君廟米粉羹菜單｜專注三樣精華的極簡美味
這裡的菜單非常簡單，只有米粉羹、茶葉蛋、紅茶。這種「只做精、不做多」的態度，正是老店能屹立不搖的關鍵。
1. 招牌米粉羹 勾芡適中的羹湯裡有滿滿的碎肉燥香氣。最道地的吃法是先喝一口原味，接著加入老闆準備的「靈魂三寶」：黑醋的酸、胡椒的辛與紅辣椒油的香，層次感瞬間提升。
2. 藥膳茶葉蛋 這絕對是必點！這裡的茶葉蛋滷色極深，中藥材與茶葉的香氣完全滲透進蛋黃，吃起來完全不乾口，反而帶有一種甘甜的回韻。
3. 古早味紅茶 帶著決明子香氣的傳統紅茶，冰涼微甜，剛好可以緩解米粉羹的重口味，是完美的收尾。
老饕點法：不看菜單，直接喊「一組」！
在帝君廟米粉羹，點餐不需要看菜單。你會看到熟門熟路的在地人，一跨進店裡，屁股還沒坐穩就對著老闆喊：「老闆，我要一組！」
這一聲「一組」，是老花蓮人才懂的美味暗號。
什麼是「一組」？
所謂的黃金組合，就是**「米粉羹 + 茶葉蛋 + 紅茶」**。這三樣缺一不可，因為它們在味覺上形成了一個完美的循環。
帝君廟米粉羹推薦｜花蓮必吃老味道評價
如果你膩了排隊的觀光名店，想找尋一份純粹、便宜又好吃的花蓮在地味，那帝君廟米粉羹絕對不會讓你失望。它不僅是一碗米粉羹，更是花蓮這座城市最迷人的日常風景。
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